真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率�？梢栽鰪姳Ｋ�，改善產品的內部結構。
全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
使用真空滾揉機可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
2.增強肉的結合力，提高肉的彈性
3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高產品的柔嫩性和結構穩定
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型號
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GR-1600
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GR-2000
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GR-2400
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GR-2800
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GR-3200
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容積
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1600L
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2000L(真空吸料式)
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2400L(真空吸料式)
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2800L(真空吸料式)
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3200L(真空吸料式)
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生產能力
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600-800kg/罐
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750-1000kg/罐
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900-1200kg/罐
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1050-1400kg/罐
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1300-1600kg/罐
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功率
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3.75kw
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3.75kw
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3.75kw
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7kw
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8.5kw
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真空度
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0.04-0.08
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0.04-0.08
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0.04-0.08
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0.04-0.08
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0.04-0.08
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電源電壓
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380V
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380V
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380V
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380V
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380V
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滾揉轉數
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6TPM(可變頻無級
調速)
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6TPM(可變頻無級調速)
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6TPM(可變頻無級調速)
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6TPM(可變頻無級調速)
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6TPM(可變頻無級調速)
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主機尺寸
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2150×1230×2000mm
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2200×1340×2010mm
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2350×1340×2210mm
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2500×1540×2200mm
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2750×1540×2360mm
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重量
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975kg
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1090kg
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1260kg
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1450kg
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1670kg
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